Die Qualität der kreativen, piemontesischen Küche der gelernten Köchin Claudia Comello, veranlasst auch Einheimische zum Abendessen auf die Hütte zu kommen. Mit regionalen Produkten werden vielfältige, schmackhafte Mahlzeiten angeboten. Berühmt ist die Polenta mit Alm-Käse, aber auch von den vielen wechselnden Gerichten kann man sich überraschen und verwöhnen lassen.